夜市小摊位开启人生新起点 全媒体记者 王明纯

年轻人作为极具潜力的消费群体，吃饱、喝好已经不能满足个性化需求，吃出新鲜感、吃出高体验，才是追求。

90后返乡姑娘张华铄是一名自媒体人，在其他城市看到捞汁小海鲜的宣传后产生灵感，想到如果能将这一新口味带回四平，既能满足家乡人民的味蕾，又可以实现自己创业的梦想。

思索再三，她和男友决定创办自己的美食店，而第一步就是出摊。他们把地址选在了铁西区志城中央公园的夜市内，周围既临近居民小区，又有夜市消费支撑。一通忙碌过后，他们温馨的小摊开张营业了。

考虑到海鲜储存的特殊性，也为了让顾客吃得安心，她和男友每天上午去海鲜市场选购新鲜食材。货卖一个“特”字，就是要与同行不同，要有自己的特色，要开创出属于自己的独特性、唯一性。为了追求独特味道，张华铄从选材开始，自己进行反复试尝，不断更新研制配方，终于找到一款合适大众口味的独特味道。

张华铄告诉记者，捞汁海鲜的灵魂在于料汁，它决定着海鲜的味道和质量，看似简单实则丰富而考究，麻、辣、鲜、香四味相辅相成，抓住顾客味蕾的同时，也要引起再次品尝捞汁海鲜的欲望。

“我们捞汁海鲜消费群体定位为90后、00后，年轻人对于网红海鲜食品消费频率颇高，是忠实稳定的消费群体。为保证食材的品质，海鲜都是当天进货，产品种类也很丰富，鲍鱼、蚬子、虾尾、八爪鱼等应有尽有， 在口味上倾向于当下最为流行的麻辣鲜香，更满足青年人的味蕾。”张华铄说道。

张华铄拥有160多万粉丝，有一些粉丝慕名而来，并对其独特的捞汁味道交口称赞。更有顾客提议让她开一个属于自己的店面，方便大家随时都能品尝到美味。大家的热情，更加坚定了张华铄创业的信心，“起初只是觉得四平这个捞汁小海鲜的市场空缺，想小试牛刀一把，没想到这么受大家的欢迎，未来也有自己开店的打算，希望自己能在创业的这条路上越走越远。”张华铄说。