筑牢校园食安防线 守护师生身体健康 梨树县市场监督管理局联合多部门开展食品安全培训

本报讯（记者 刘莉）为切实加强春季学期校园食品安全监管工作，全面提升学校及幼儿园食品安全管理水平，压紧压实校园食品安全主体责任，近日，梨树县市场监督管理局联合县教育局、县卫健局共同开展全县校园食品安全知识专题培训。全县各中小学、幼儿园食堂负责人及食品安全管理员参加培训。

培训中，执法人员聚焦校园食品安全关键环节，围绕《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行详细解读，重点讲解食材采购查验、索证索票、进货台账记录、食品储存加工、餐用具清洗消毒、食品留样规范、从业人员健康管理等核心要求。并结合春季食品安全风险特点，针对性讲解高风险食品管控、食品加工操作注意事项、食源性疾病预防等重点内容，通过典型违法案例以案释法，深刻剖析校园食品安全潜在的风险隐患，明确校园食品安全管理标准、操作流程及法律责任，督促各学校、幼儿园严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，全面规范食堂经营管理行为。

此次培训进一步强化了校园食品安全管理人员的责任意识、法治意识，提升风险防范能力，为规范校园食堂经营行为、防范化解食品安全风险奠定了坚实基础。梨树县市场监督管理局将以此次培训为契机，持续加大对学校、幼儿园食堂及校园周边餐饮单位的监督检查力度，紧盯食材采购、加工制作、食品留样等关键环节，从严查处各类食品安全违法行为，全力筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全。