晒秋 王耀忠

金秋时节，天高气爽，万物争艳之后刚刚归于沉静，又被晒秋喧嚣得沸腾起来，从南国的婺源，一路到北国的长白山、大兴安岭，都在把心情和收成晒于秋阳之下，与秋共语，与太阳对话，体味那份别样的情愫。山里山外，东村西寨，开启一场盛大的传统晒秋仪式。

晒秋，原不过是把成熟的五谷和山珍从山中地里收回家里，再摆到太阳底下。偏偏这简单的过程，却成了秋天的一种仪式，一种传统的农俗文化。江西婺源硬是把晒秋晒出一道美丽的风景，成为旅游者的打卡地，闻名遐迩，在此，不再赘述。今天，叙说一下东北的晒秋。

吉林素有东北大粮仓和世界黑土地的美誉。长白山把晒秋晒出了国门，晒出了经济价值，四平梨树玉米晒秋晒出的是一个世界黄金玉米带。

晒秋，多彩山珍四溢香飘。长白山脉的秋天，色彩斑斓，大地金黄盈视，山川烂漫骇属，仿佛一幅绚丽的秋日画卷。

山林在秋阳的照耀下，晒得五彩缤纷，硕果斑斓。人们背起篾篓，行于山间，把采自大自然生态的山货摊在院子、墙头、屋顶，让它们接受秋阳的光照。棕褐、乳白、绛红、微白的榛蘑、白蘑、松树蘑……像被检阅的士兵方队排列在地面的席子上，或被串成一串串挂在墙上。待大雪寒天之日，来一锅小鸡炖蘑菇，烫壶老酒，顿时，微醺春意；松茸菌与晨曦交融，混合玫瑰，清朗花香；猴头菇改不了猴性，不能让这淘气的家伙跑了。榛子，晒干才会脱去捂了一夏天的绿色外衣，一粒粒像赭红的珍珠，散发出诱人的香味；五味子，宛如一串串红玛瑙，可入药，治病救人。

人参，可是吉林的一宝，是吉林省的一张名片，最能代表吉林地域的鲜明特色，闻名遐迩。立秋后，居住在长白山的参民，把采挖回来的鲜参，用清水冲洗干净，或整根，或切成片晒干，有的深加工成人参粉，开发制作成奶液、香皂等化妆品，走进国际贸易市场。 

东北晒秋源远流长。因冬天寒冷，过去物流不畅，为解决漫长冬日有菜吃的问题，劳动人民用智慧摸索出把青菜晒成干菜储存起来。这一办法，却形成了一种传承。

如今冬天吃的都是新鲜蔬菜，为什么还有人晒干菜呢？隔壁的王阿婆说，晒秋，晒不掉的是故乡的味道。尤其小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，四平李连贵“三宝炖鸡”，都是吉林的名菜，不放干菜就失去了家乡吉菜的特色和风味。一次去饭店，店长推荐了一道红烧肉焖干豆角，好吃极了，再去饭店，必点两道干菜，以饱口福。这是东北人在生活中摸索出的吉林特色饮食文化。  

晒秋，粮食是安全的“压舱石”。东北的秋天，到处是花花绿绿晒秋繁忙而隆重的景象。广袤的黑土地秋天稻浪滚滚，被秋阳晒得到处金黄，仿佛是大地的金氅，爽风轻轻摇曳，都闪烁着收获的希望。此时，村屯、农场，组成收割机“航母战队”震撼出场，抓住晴好天气，抢收粮食。勤劳的人们，把收割回来的玉米、大豆、高粱、稻子、谷子……晒到院落、打谷场、门前的柏油路，村路俨然成了一条金光大道，灿烂耀眼。老汉笑呵呵地说：又是一个丰收年。粮食是人生命的根本，有了粮食，饭碗才能牢牢地端在自己的手里。 

晒秋，仿佛置身于浓墨重彩的画中，场面大而隆重，一年一度，准时到来。那种秋日的阳光洒落在晒秋的地方，让人们感受到晒秋的味道香甜，彰显出晒秋的爱意。秋天总是那么多蓝，总是那么晴朗，是专门为晒秋而明媚的。

晒秋，晒的何止是粮食、山珍，分明还有那即将逝去的季节。秋阳，照在晒秋人的脸上，照进岁月的褶皱里，像极了人生——将鲜活的日子，慢慢晒干，晒成一段回味记忆的歌儿，晒成对黑土地的眷恋，倾听故乡那秋风细语，存住心灵诗意的秋光，期盼明天的美好希望。