为群众畅享夏日美味保驾护航 市市场监管局开展烧烤行业食品安全专项检查

本报讯（全媒体记者 刘莉）为进一步加强烧烤类食品，特别是肉制品和冷冻制品的质量安全监管，连日来，市市场监督管理局对烧烤行业集中开展了食品安全专项检查，为群众畅享夏日美味保驾护航。

本次检查重点聚焦肉及肉制品三大关键方面：一是进货渠道是否严格把控。执法人员仔细核查肉类进货渠道是否正规，来源是否合法，未发现来源不明的肉类及其制品流入市场。二是管理制度是否全面落实。执法人员着重查看夜宵餐饮单位是否严格落实索证索票、进货查验、加工过程控制等食品安全管理制度。三是生鲜肉类质量是否严格把关。对是否采购、使用、销售未经检验检疫、检验检疫不合格的生鲜肉类等问题进行逐一甄别。检查中，执法人员强调夏季来临，正是烧烤市场高峰时段，也是食品安全风险集中、原材料容易变质的时段，各经营主体要提高安全意识，认真开展自查，严格落实食品安全主体责任。同时要落实反餐饮食品浪费主体责任，引导消费者按需适量点餐。

本次行动共计检查相关经营主体22户，发现8家烧烤店存在进货票据索取不全、后厨环境脏、乱、差等问题，责令立即进行整改。市市监局将持续加强食品安全风险隐患排查工作，严厉查处食品安全违法违规行为。