好食材成就好味道 全媒体记者 常欣月

当顾客走进位于铁西区勘北胡同的澳籍披萨西餐厅，都会被这里的装修格调所吸引，十足的欧美风让人感到舒服惬意。门口盛开的鲜花、墙上的油画，仿佛在对每一位顾客说：“嘿，你终于来了，我等你好久了。”

这里的主厨易安是地地道道的澳大利亚人，而易安的妻子朱红梅则是四平人。朱红梅说：“我在国外生活了27年，在外面的时间越长，对家的思念就越深，经常想起亲人朋友，和易安商量后我们决定回到我的家乡。回来一段时间后，我们发现四平并没有一家正规的西餐厅，很多西餐厅厨师都是本地人，我想易安有着那么多年的餐饮工作经历，我们也可以开一家小店，让家乡的百姓能吃到易安做的正宗西餐。”

店内开放式的厨房可以看到主厨易安忙碌的身影，顾客也可以直观地看到自己点的菜品是如何制作的，因为每道菜品都是易安亲手制作，等待的时间可能会有些长，主厨易安是个热情的老板，他一边准备着手中的菜品，一边同正在等待的顾客分享他的经历。

易安说：“我的职业生涯开始于1983年，从悉尼希尔顿酒店到印度尼西亚巴厘岛的Nikko酒店，再到我在缅甸仰光开的餐厅，这几十年的时间里我一直在和餐饮打着交道，这次和妻子来到中国，我希望凭借多年的餐饮经验，为四平的各位美食爱好者提供自然、健康、正宗的西餐，希望四平人民能喜欢。”

为了让顾客可以吃到原汁原味的西餐，店里的牛扒等一些核心原材料是从澳大利亚空运来的。“易安对食材的要求很严格，我们每天都会去菜市场亲自挑选适合的蔬菜、水果制作沙拉和披萨的配菜。因为原材料的原因，价格可能会相对于其他餐厅的贵一些，但是我相信好的品质是可以得到更多人的认可。”朱红梅说。