金黄玉米串起“黄金产业链” ——四平食我乐园公司发展记事

全媒体记者 关婧格

在四平这片黑土地上，勤劳的农民培育出了香甜可口的玉米。基于四平玉米得天独厚的高品质，四平食我乐园公司研发推出鲜食玉米、玉米浓汤、玉米须茶、玉米火锅底料等衍生产品，逐步形成全产业链模式，为我市玉米产业发展提供新动力、创造新突破。

玉米作为东北传统主食，在我市各大农贸市场极其常见，也是我市农业种植的主要对象。四平食我乐园将传统做法和新科技相结合，创造出了不一样的美味，公司负责人吴瑾杰介绍，公司除了生产真空包装的鲜食玉米，其他精加工产品会通过将玉米原料研磨成粉末、浓缩成浆，再进行味道调试、配比，最终形成方便快捷的汤汁、调料等新产品，便以用于搭配自热火锅、酸辣粉、方便面等主食，让玉米的柔和清香与菜品的厚重咸香相结合，不仅发挥了玉米助消化的功能，也让美食的味道不再单调。

对于大多数人来说，玉米最大的优点是口味清甜、健康易饱、老少皆宜。而在这一点上，食我乐园公司技术研发负责人杜荣源深有体会。今年72岁的食品加工技术研发者杜荣源来自外地，两年前在我市大型玉米节活动现场，亲自品尝过各种玉米产品后，他更加了解到四平玉米的优点，并将自己多年来对调味品的制作经验投身在做玉米产业加工的食我乐园公司上，继而合作开发出一整套玉米衍生产品。

“四平玉米美誉远扬，那么它好在哪里呢？”对于从小生长在亚热带地区的杜荣源来说，玉米还是个不常吃的新鲜食物。来到四平后，杜荣源与吴瑾杰走遍许多村庄，尝遍不同土壤生长出来的玉米，经过对几百公斤玉米做实验，他得出“四平玉米富含大量的膳食纤维元素，口感软糯且甜度适中，外皮轻薄但内里饱满”的理论，通过对不同品种的玉米进行多次品尝调试，最终形成了适宜食用的标准化生产模式。

目前，在双辽市及铁东区叶赫满族镇，食我乐园的绿色种植生产基地将对所有玉米产品实现可利用化。对玉米棒进行深加工，能够保留玉米最佳赏味期的状态，结合市面上受众最广的酸辣、番茄、鲜虾等口味，制作成多种多样的衍生产品。同时，玉米梗将做成动物饲料，玉米芯可做成工业化学材料，玉米须可做成玉米须茶。一系列玉米衍生产品不仅提高了玉米的食用价值，还拓宽了玉米产业的发展方向。

在经济高速发展的今天，玉米的健康美味即将融入快捷速食产业，而食我乐园开发的一系列玉米全产业链项目，以更深、更精、更专业的发展经营理念，将四平玉米的优点发扬光大，形成四平独有的玉米产业文化，进一步带动玉米相关产业创新，为推动我市农业高质量发展作出有益尝试。