提升食品安全保障水平 营造放心食品消费环境 ——双辽市全力做好食品安全监管工作记事

本报通讯员 郑嘉萱

近年来，双辽市委、市政府高度重视食品安全工作，不断完善食品安全监管机制，相关部门进一步加强食品安全监管，保障群众“舌尖上的安全”。

关注热点 保障民生

双辽市市场监督管理局在辖区早市开展全面检查。执法人员针对早市内的早餐、熟食、生鲜肉品、蔬菜水果等与日常生活密切相关的品类进行检查。仔细查看各类食品的进货渠道、检验检疫证明以及索证索票落实情况，要求经营者严格履行食品安全主体责任，确保所售食品来源合法、质量可靠。执法人员对早市内食品加工经营主体的卫生环境进行检查，查看商户是否持有食品摊贩备案卡，从业人员是否持有有效健康证明，食品加工过程是否符合卫生规范，加工场所是否配备必要的防蝇、防尘、防鼠设施等。

在检查过程中，执法人员积极向经营者宣传食品安全知识和相关法规，强调食品安全的重要性，提升经营者的责任意识。

部门联动 营造氛围

双辽市市场监督管理局联合双辽市公安局、双辽市城市执法局等部门，针对域内肉制品经营商户展开全面细致的专项检查，聚焦肉类产品的源头把控、储存销售等关键环节，确保肉制品质量安全，确保市民能够买到放心肉。

执法人员对肉制品经营主体进行排查，重点检查商户的进货票据、供货商资质证明以及动物检疫合格证明等关键文件，确保每一批次肉类都能实现来源可溯。严厉打击经营来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格、兽药残留超标以及注水、注药、腐败变质肉类及制品等违法违规行为。

在专项检查的同时，双辽市市场监督管理局还积极开展食品安全宣传教育活动，向肉制品经营商户和前来采购的市民发放食品安全宣传资料，详细讲解辨别优劣肉质的方法等知识，引导商户自觉遵守法律法规，诚信经营，增强市民的食品安全意识和自我保护能力，营造全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围。

突出重点 加强监管

双辽市市场监督管理局组成检查组，针对辖区内的熟食店、面食店、糕点坊等经营主体开展全覆盖食品安全监督检查，进一步强化重点领域食品安全风险防控。

执法人员以现场制售的熟食制品、馒头、糕点等群众日常消费量大的食品为重点，对熟食店、面食店、糕点坊等经营主体的证照资质、从业人员健康管理等情况进行核查。针对食品原料采购贮存、加工制作过程、食品添加剂使用、环境卫生状况等关键环节进行重点检查。工作人员仔细查验经营单位的原料进货台账、食品添加剂使用记录，查看操作间卫生是否达标、食品储存是否规范。对照相关标准，对食品添加剂使用情况进行重点排查，严查超范围、超限量使用食品添加剂等违法违规行为。针对部分商家存在的卫生不达标、操作流程不规范等问题，检查组现场提出整改意见，并跟踪督导，要求相关商户限期整改到位，确保问题闭环管理。

在检查过程中，工作人员积极向经营主体宣传食品安全法律法规，督促其严格落实食品安全主体责任，严格遵守法律规定和国家标准，规范食品生产经营行为。提醒经营者要严禁超范围、超限量使用食品添加剂，从源头上把好食品安全关，切实保障消费者“舌尖上的安全”。

在双辽市各相关部门的共同监管下，双辽市市场经营秩序得到了进一步规范，确保了群众的饮食安全。双辽市各执法部门将持续加大监管力度，强化监督检查和宣传引导，建立健全长效监管机制，不断提升食品安全保障水平，为群众营造安全放心的食品消费环境。