豆腐坊飘出浓浓“致富”香 全媒体记者 唐亚江

在铁西区师大西街的寻常巷陌间，生活着一位用汗水默默书写生活篇章的普通人——魏守峰。当生活的重担沉沉地压在他的双肩，魏守峰毅然决然地踏上自主择业之路。凭借着一手精湛的做豆腐手艺，为家人全力撑起一片希望的天空。

每天凌晨三点，整座城市还沉浸在梦乡的静谧怀抱中，51岁的魏守峰便从温暖的被窝起身。简单洗漱后，他穿上那件干净整洁的工作服，径直走向陪伴他多年的三轮车。此刻，夜色依旧朦胧，昏黄的路灯洒下微弱的光，映照在他略显疲惫却又坚毅的身躯上。铁西区西郊街冷冷清清，唯有三轮车“突突突”的引擎声，划破这夜的寂静。

一抵达中央西路牡丹小区豆腐坊，魏守峰便迅速投入到紧张的工作中。这间不大的豆腐坊，年租金1万多元，承载着他的全部希望与梦想。他轻轻拉开那扇熟悉的卷帘门，灯光瞬间照亮整个房间，也映照着他那张朴实的脸庞。

魏守峰来到黄豆存放处，小心翼翼地将前一天泡好的50公斤黄豆搬到电磨旁。经过一夜浸泡，这些金黄的豆粒变得饱满圆润，散发着淡淡的豆香。他一勺一勺地轻轻将黄豆放进电磨，随着电磨嗡嗡作响，雪白的豆浆如丝绸般缓缓流出，那细腻的质感，伴着令人沉醉的幽香，恰似他的希望在汩汩流淌。

豆香在小作坊里弥漫开来，与清晨春天的气息交融，成为牡丹小区独特而迷人的芬芳。

磨出的豆浆细腻醇厚，经过细密过滤后，豆浆缓缓流入大锅，魏守峰开始熬煮。灶火舔着锅底，锅内渐渐泛起涟漪，不多时便翻滚沸腾起来。他手持勺子，不停地搅拌着，时刻留意着豆浆的状态，防止粘锅。不一会儿，浓郁的豆香便充斥着每一个角落。

豆浆熬开后，魏守峰将其盛入大缸，紧接着开始用卤水点豆腐脑。只见他拿起长勺，舀起卤水，缓缓倒入缸中，同时轻轻搅拌。

“这活儿，可容不得一丁点儿马虎，靠的全是多年积攒的经验，稍有差池，这豆腐脑可就废喽。”卤水是这道美食的灵魂，多年的摸索与实践，魏守峰“手拿把掐”，总能精准地拿捏卤水的用量与时机，使豆腐脑恰到好处地完美成型。那细腻嫩滑的质地，令人口舌生津。

随后，魏守峰把豆腐脑一瓢一瓢地舀进特制模具，开始压制豆腐。沉重的塑料桶压在模具上，他吃力地调整着桶的位置，汗珠顺着脸颊不断滚落，啪嗒啪嗒地滴在地上。一番努力后，10板豆腐成功定型，还有一桶爽滑鲜嫩的水豆腐。看着自己的劳动成果，他的脸上露出欣慰的笑容。

时间紧迫，他顾不上休息，立刻开着三轮车将新鲜的豆制品运往二里早市。

天刚泛起鱼肚白，清晨时分微风轻拂，带来丝丝凉意，此时的早市陆续热闹起来。魏守峰的豆腐摊前很快围满了顾客。“大哥，来两块豆腐！”“师傅，这水豆腐看着真滑嫩呐！”大家你一言我一语，纷纷被他那块大、盆满、口感好的豆制品所吸引，赞不绝口。

魏守峰一边热情地招呼着顾客，一边手脚麻利地切豆腐、舀水豆腐、装袋递送。有位常来光顾的大妈满脸笑意地说：“小师傅，你家豆腐味道真好，我们家老老小小都爱吃！”魏守峰笑着回应：“我多放点豆，保证分量足，薄利多销嘛，大家多吃一口，多来捧几次，我这钱儿也就挣到手了。”这句朴实的话语，蕴含着深刻的商业智慧和生活哲理。他清楚，生活的美好并非源于一时的利益，而是在于长久的积淀；他明白，真诚与善良才是赢得他人信任的基石。

随着时间推移，顾客越来越多，他的豆腐也卖得越来越快。魏守峰忙得不可开交，切豆腐、装豆腐、舀水豆腐，动作娴熟，脸上始终洋溢着笑容。

魏守峰制作豆腐的每一道工序，都倾注了他的大量心血。从选豆、泡豆、磨浆，到煮浆、点卤、压制，他严格把控每一个环节，不容丝毫差错。他深知，一块好豆腐的诞生，不仅仅是食材与技艺的结合，更是对匠心的传承与敬畏，是对品质的庄严承诺。

时间在忙碌中悄然流逝，一直辛劳到10点，顾客逐渐稀少，魏守峰才收工。他望着空荡荡的三轮车厢，心中满是成就感。尽管满脸尽显倦容，但眼神里却透露出一种满足。他坚信，只要坚持不懈，凭借自己的勤劳双手和努力拼搏，定能创造出更加美好的生活。

/ 记者手记 /

魏守峰日复一日地辛勤劳作，每天凭借做豆腐能有200多元的收入。这看似平凡的营生，生动诠释着一位普通人对美好生活的向往。他以豆腐为基石，精心砌就生活的华美篇章。尽管他只是芸芸众生中渺小的一员，却在自己的岗位上全力发光发热。他是梦想坚定的追逐者，也是幸福生活的创造者，始终如一地秉持“水里求财”的信念，毫不畏惧吃苦受累。他的故事，宛如一首激昂的奋进之歌，有力地证明：只要甘愿于岁月的砥砺中踏实肯干，始终坚守薄利多销的经营理念，便能在生活的画布上，完美勾勒出劳动的价值与意义，绘就一幅壮丽的人生图景。