擦亮特色美食品牌 增强地方产业质效 ——来自2023年双辽市辽北街首届美食推介会的报道

全媒体记者 孙莹

为进一步展示辖区美食文化，促进餐饮业的交流和发展，9月15日，由双辽市辽北街道办事处主办，双辽市市场监督管理局辽北分局、双辽市欧亚购物中心、吉林省荣沃信息科技有限公司协办的以“‘美食’每刻，‘味’你而来”为主题的2023年双辽市辽北街首届美食推介会在双辽市欧亚购物中心门前火热进行。

精心筹备 有力保障

活动开始前，双辽市辽北街道工作人员对辖区内所有商户进行走访调研、分析。经了解，辽北街道辖区内共有大中小型餐饮商户160余家，其中北富路北宁段以麻辣烫、米线、盒饭等快餐为主，北富路西化段以中餐、烧烤、火锅、烤肉等大中型餐饮为主，北宁街以面点、熟食为主，上品尚城C区步行街以特色网红美食为主。针对美食种类繁多，特点特色突出，辽北街道决定举办首届美食推介会活动。

通过13天的精心组织与筹备，精选出了口碑好、味道香、代表性强的36家餐饮商户参加本次活动，进行美食展示推介，让居民在享受美食的同时吃得安全、吃得放心、玩得舒心，助力打造辽北街高品质、有特色的美食文化名片。

连日来，辽北街道多次召开部署会议，提前部署，齐抓共管，牵头发动多方力量，共同做好活动期间商户用电用气安全、市容市貌秩序维护、食品安全等各项保障工作，着力营造干净整洁、安全规范有序的活动氛围。

美食荟萃 共享盛宴

活动现场人潮涌动，热闹非凡，不一样的美食品种，令现场群众赞不绝口。风味独特、丰富多样的美食，缕缕诱人的香气让人赞不绝口，垂涎欲滴，给人视觉与味蕾上的双重盛宴。

美食大聚会、佳肴竞风流。切食材、调配料……记者在商家制作菜品展示区看到，厨师们正在进行激烈的比拼。大家纷纷拿出看家本领，精心烹制“特色菜”“特色小吃”，并现场对美食进行展示。老北京烤鸭、羊排、火山土豆泥、生炒鸡架、熏酱、奶油蛋糕……吸引了诸多群众围观，一边观摩厨师们现场制作菜品的过程，一边品尝刚刚出锅的鲜香美味。

“大家拿出手机扫描二维码现场可以为喜欢的商家投票，也可以将现场工作人员发放的‘小红花’贴在商家的宣传栏上，为喜欢的商家点赞。活动组委会将通过投票及点赞统计总数，为群众喜欢的美食商户颁发奖项。”在主持人的介绍下，现场群众在品鉴后纷纷为喜欢的商家进行投票。

活动期间，共进行5轮的美食推介，现场火热劲爆，美食飘香。第一轮美食推介中有7家商户，其中大宅门餐饮店和羊棒骨小酒馆两家商户为在场居民现场制作菜品，同时主持人逐一介绍了7家商户的招牌菜品。“大宅门餐饮以老北京烤鸭、主席红烧肉、爆汁油边、鱼头泡饼等为特色菜品。羊棒骨小酒馆以羊棒骨火锅为主，汤底醇香，同时配以特色菜品，比如肚包肉、羊捆肠、羊肉肠等，味道醇厚，独具特色”……伴随着主持人的介绍，现场制作的第一道菜品成功完成，工作人员将菜品带到美食品尝区，供现场群众进行逐一品尝。“这种氛围还是第一次感受到，品尝各种美食，还能看到制作过程，我和孩子都非常喜欢。”现场群众陈女士说道。

人间烟火味，最抚凡人心。在特色美食面前，很多群众顾不上斯文，嘴里含着一块，手里端着一碗，或站着吃，或边走边吃，无论哪种吃相，无一不在昭示着“双辽味道”的诱惑。“不管你的胃适应哪一种美食，在这里都能找到舌尖上的享受。”主办方负责同志介绍，并欢迎市民游客前来“逛、吃”。

交流切磋 共同发展

活动中，不仅有各种各样的美食，还有舞蹈、川剧变脸、歌曲演唱、快板、葫芦丝、京剧等精彩表演让现场群众不仅感受美食的盛宴，还享受到视听盛宴。音乐声响起，台上演员们活力四射，台下观众惊叹不断，直呼过瘾，纷纷拿出手机拍下精彩瞬间。“这里既能看到美食制作工艺，又能免费品尝到美食，还有表演看，既饱口福又饱眼福，真不错，希望能多举办此类的活动。”现场群众张女士说。

活动最后，主办方根据群众投票情况，为获奖商户颁奖。伊夏清真西北菜馆、添材砂锅炖餐饮店、羊棒骨小酒馆、大宅门餐饮店、谷家饭堂、一块豆腐餐饮店、北城香快餐获得“最受欢迎美食奖”荣誉称号，老程头熟食店、黎家熟食店、达众美食、哈尼蛋糕、筋头巴脑一锅香、泥锅涮串餐饮店、旭子熏酱小酒馆、江湖小怪鸭脖王获得“最具特色美食奖”荣誉称号，川椒老火锅、尚川味火锅、健晟星期天火锅二店、肥之牛火锅、巴卤社火锅、田园鸡甲鱼锅、店小二餐饮店获得“最佳传统美食奖”荣誉称号，品味小厨餐饮店、王婆大虾餐饮店、合顺驴肉饺子馆、刘二郎烤骨头、王家妈妈菜馆、渔火酒巷音乐餐厅、安三胖烤肉获得“最棒烹饪大师”荣誉称号，强哥烧烤、吴记脆客炸鸡熟食店、南方包子铺、旺香园麻辣米线店、山的那边咖啡店、扒虾小妹餐饮店、欢乐麦克斯获得“最佳味道奖”荣誉称号。商家们对此次美食推介会给予高度评价，纷纷说道：“这次活动非常成功，现场气氛很活跃，不少人品尝之后觉得好吃，主动联系我们想要购买。”

辽北街道党工委书记张志连表示，本次活动以美食推介的形式来展示特色菜品，以厨会友、以食为媒，交流技艺，展现双辽美食特色，有力推动了辽北街餐饮旅游文化事业的蓬勃发展，希望通过推介让辽北餐饮商家提高营业额的同时，使广大居民群众在美食活动中得到实惠，进而推动辖区内餐饮美食高质量发展。