创新玉米佳肴 体验“四平味道” ——四平市第二届“品四平玉米 享人间臻味”餐饮烘焙大赛落幕

全媒体记者 王冬雪 见习记者 毕赢

8月15日，由市推进玉米产业发展领导小组办公室、市市场监督管理局、市商务局、市人力资源和社会保障局、市文化广播电视和旅游局、市机关事务管理局主办，市饭店餐饮烹饪协会承办，四平日报社、四平广播电视台、市优质玉米产品产销联盟协办的四平市第二届“品四平玉米 享人间臻味”餐饮烘焙大赛圆满落下帷幕。

本届大赛是我市持续推进玉米主食化发展战略的又一创新实践，是把四平优质玉米从田间地头推向百姓舌尖的有力举措，为深入挖掘四平玉米特色美食文化、争创“中国玉米美食地标之都”奠定坚实基础。据悉，大赛于2022年创办，已连续举办两届，旨在促进四平玉米美食研发推广，推出百姓吃得到、吃得好的玉米特色美食，加快四平玉米主题餐厅、主题烘焙店创建和预制菜品研发，有效推进玉米主食化战略发展。

大赛为餐饮、烘焙行业从业人员提供了相互学习交流、分享展示的重要平台。决赛评审组组长穆权全表示，“本届大赛非常精彩，各参赛单位都很重视，呈现的作品不仅好看，口感也让人惊喜，创意新颖，将玉米美食做出了新高度，让人眼前一亮。”大赛最终产生16家四平玉米主题餐厅、10家四平玉米主题烘焙店和20位四平玉米单品大王。并通过本次赛事评选出26家四平市放心消费示范店、16家四平市旅游餐饮推荐单位，为30名取得优异名次参赛单位的餐饮烘焙从业人员晋升相应职业技能等级。

此次大赛将引领更多餐饮、烘焙企业和个人，深耕四平玉米饮食文化，让四平玉米美食走向百姓餐桌，走进百姓日常生活，让更多人了解四平玉米，享用玉米美食，体验“四平味道”。同时，我市将坚定走好玉米主食化发展之路，持续推进玉米食品加工和特色餐饮服务转型升级，实现从一根玉米到系列美食的精彩蝶变，助力四平经济又好又快发展。

本组图片由全媒体记者 高强 摄