胃癌都是吃出来的？ 有些片面（二）

说胃癌都是吃出来的，这种说法有些片面，太绝对了。胃癌的癌变是一个多因素、多步骤、多阶段发展过程，导致胃癌的因素也有很多，包括遗传因素、环境因素和生活方式因素等等，饮食只是一方面。

三、这6种情况可能会增加胃癌风险

国际癌症研究机构最新报告显示，下面这6种情况可能会增加癌症风险：

1超重肥胖

体重过高、肥胖会增加胃癌风险。平时饮食应该注意能量平衡，注意保持健康体重。

2高盐食品摄入过多

吃得太咸、盐吃太多、吃太多高盐食品，会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，时间久了会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。

比如咸菜、咸鱼等腌制食品，都要注意不要吃太多。

膳食指南建议，每人每天摄入的盐分不要超过5克，简单来说就是一个啤酒瓶盖子的量。

3酒精摄入过多

饮酒、酒精摄入会增加患胃癌的风险，每天超过3个单位酒精（约250毫升12度葡萄酒）摄入会增加胃癌风险。当然，酒精不存在安全摄入量，最好还是别喝酒。

4烧烤肉类摄入过多

烧烤（包括直接加热和慢烤）肉类、鱼类也可能增加胃癌的风险。

烧烤肉类容易产生如苯并芘和多环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原，会增加胃癌风险。

类似地，我们的熏烤类食物也有同样的问题，也要少吃。

5加工肉制品摄入过多

经常吃加工肉制品也可能增加胃癌的风险。

世界卫生组织将加工肉制品评定为1类致癌物，即存在明确的致癌作用，可能是因为它含有亚硝基化合物、杂环胺、多环芳烃等多种因素。

当然，对于个人来说，偶尔吃吃，患癌的风险并不算大。但还是要提醒大家，不要经常吃太多。

6水果吃太少

平时吃水果比较少也可能增加患胃癌的风险。

水果吃得少，会导致很多慢性病的发生率增加，所以，平时还是要多吃水果。

（来源：科普中国）