品伊通特色烧烤 赏满乡美食文化 ——伊通满族自治县 “伊鹿高鸽”烧烤美食文化节综述

全媒体记者 高鸿

为弘扬满乡烧烤美食文化，挖掘烧烤经济潜能，拉动旅游经济增长，打造特色餐饮品牌，近日，由伊通满族自治县委、县人民政府主导，伊通餐饮行业协会、烧鸽子行业协会、旅游行业协会联合主办的伊通满族自治县2023 “伊鹿高鸽”烧烤美食文化节圆满落幕。本次活动以“品伊通特色烧烤 赏满乡美食文化”为主题，街道两侧33家烧烤店火热开烤，每天来自域内外游客与当地市民数万人云集“一毛街”，品尝人间美味，尽享满口流香。

4月28日，在人民大路和一毛街交汇处，伊通“伊鹿高鸽”烧烤美食文化节在满族特色舞蹈《节日欢歌》中拉开序幕。在开幕式上，由当地餐饮协会商家们表演的《我和我的祖国》大合唱唱响整条烧烤街。

围绕“全国美丽乡村旅游”品牌，伊通县委、县政府出台多项优惠政策，做活夜经济、旅游经济，让“消费经济”真正活起来。“这次文化节，共发放消费券44.68万元，其中烧烤美食类消费券34.68万元、住宿类消费券7万元、旅游类消费券3万元，共拉动销售额280万元。”伊通文旅局相关负责人表示，希望借助此次烧烤美食文化节的知名度和影响力，吸引广大群众和游客常来伊通品鉴特色烧烤美食，体验近郊休闲旅游，享受美好生活。

美食文化节活动以“一毛街”、人民大路和乌苏大街部分区域为集中活动地点，辐射全县餐饮旅游资源。期间，“一毛街”进行了全新升级，在传统伊通烧鸽子基础上，增设夜市美食一条街、后备箱美食、农产品及非遗产品展销等多个网红打卡点，举办大型活动6场次，为消费者带来全新的体验。

提起伊通烧烤美食，声名远扬，尤其伊通烧鸽子因其外焦里嫩，受到广大食客欢迎。“伊通烧鸽子距今已有400余年历史，被列入吉林省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，经过历代传承，已经成为八方来客到必吃、返必带的地方特产美食。”伊通烧鸽子行业协会会长介绍。如今，作为吉林省十大特色美食，伊通烧鸽子不仅仅是一道普通的民间小吃，更是根植于伊通人心中的文化品牌符号，承载着传承满族文化、助力旅游业发展、带动地方经济的使命，是流淌在人们血液里火热、厚重、淳朴的人生滋味。

昼夜不息的街边烟火、滚烫的小火炕和味美价廉的鲜肉串，让香飘百年的“一毛街”成为品尝满族特色烧烤的首选之地。“‘一毛街’是伊通烧烤的集聚区，也是吉林省最有名气的烧烤一条街，因起初整条街的烧烤肉串一毛钱而得名。每逢节假日，‘一毛街’的烧烤生意都会特别火爆，家家店铺的客人爆满。伊通烧烤，成为伊通最响亮的一张美食名片。”伊通商务局局长介绍说。长春游客刘阳兴奋地说：“早就听说伊通烧烤很有名气，这次恰好赶上美食文化节，真切感受到伊通的活动准备很充分，服务也很周到，配套也很齐全，确实太用心了。”

伊通烧鸽子，除了烧烤店家家必备的传统“正经儿”烧鸽子，还有带皮烧鸽子、吊炉烧鸽子和椒盐烧鸽子，味道各有千秋。小肥瘦儿是烧烤中的“轻功”门派，因各家用料不同、火候不同，味道也各有特色。鸡汤豆腐串颤悠悠、软嫩嫩、热乎乎，解酒、解馋，暖心暖胃！吊炉烧鸡爪子主打一个“香”字，“吊”出来的美食保持着原汁原味，浓郁鲜香。铁板烧鲫鱼，主打鲜活焦香，外皮酥脆、内里金黄，翻开鱼肚，配菜依然鲜翠，看得游客们直流口水。

为期6天的活动，共接待哈尔滨、沈阳、内蒙古、长春、四平、辽源等域外游客5.8万余人次，县域内游客23万余人次，拉动全县餐饮业实现营业额1600多万元，较2019年“五一”期间增长了近38%左右，住宿业实现客房收入95万元，入住率达70%，实现历史性突破，较2019年“五一”期间增长46%左右。4月28日晚至5月3日，全县各景点、景区民宿山庄、采摘园等较大的旅游单位累计营业收入 68.7万元，接待游客19264人。由各乡镇组成的农产品展台，实现总销售额10.8万元，其他产品及商户，实现总营业额58870元。

活动期间，众多身在异乡的伊通人纷纷向美食节表达衷心祝贺：“我们大伊通烧烤老好吃了”“烧鸽子还得数伊通一毛街，来伊通就好比来到家了”“身在外地，时刻想念家乡亲人，还有我们大伊通一毛街烧鸽子，祝家乡伊通越来越美好！”“家乡伊通的烧烤，是我吃过味道最好的”“美食娱乐，刺激经济，带动消费”。

百花齐放，百鸟歌唱，澎湃着七星福地欢乐的海洋；孤山作琴，伊水为弦，特色烧烤火红了满乡人深情的向往。古色古香的“一毛街”，令游客和食客流连忘返。真挚的邀请，彰显了伊通县委、县政府提振经济的坚定决心，体现了伊通人民热情好客的待客宗旨，通过伊通烧烤美食文化节，让人间烟火，走进千家万户，走进每一位游客心里，走向全国。