雪天读书滋味长 高玉霞

此时北方一夜冬白，雪沫如同沸腾的炉火，一开窗，满窗飞雪，在旋转，蒸腾，蓬勃。这样的日子，雪花成了一种最冷峻又最洒脱的花，无根无芽，无拘无束。

这天气，在灶台上炖肉最好不过了。这天气在炖肉的间隙，再翻看几本书，也最适合不过了。读着读着，一抬头，万千飞雪，如娥，如跌碎了撞散了的梅花，雪的沁凉之香，从窗棂间，冲撞入鼻，入扉页，让人闻香而沁目。

“非雪天不能读书”，在雪下得热热烈烈，如沸如火时读书，就如同在灶台上炖一锅热气腾腾的羊肉，有着烟火生活里的热火朝天，有着俗世生活的咸淡滋味。想那木柴被火烧得正旺，炉子上炖着肉，“咕嘟咕嘟”的沸水让肉香徐徐四溢，飘散。你读着书，沉浸着，仿佛嗅到文字里的肉香，如醇香的酱油淋在轻薄透亮的肉片上，用筷子夹起，放入口中，缓缓地吮吸肉汁，再慢慢咀嚼。嘿！雪天读书，有点这滋味。特别是遇到好书，真是垂涎三尺，恨不能抄录几遍，方为休。

雪天读书，有人读的是一份清雅，一份诗意，“晚来天欲雪，能饮一杯无”，而我在雪天竟然读出了火炉炖“肉”的味道来，真是孺子不可教也。但是，若细细想来，读汪曾祺的散文，就不仅仅是读出肉味了。《端午的鸭蛋》那“滋”的一声，黄油冒出来的美味，不禁让人口齿生津，狂吞口水。“鱼肚白，葡萄灰，单衫杏子红，鸭蛋青，豇豆红，葱绿，杏红”。汪曾祺在《我们都是世间小儿女》中，把世间颜色写得如数家珍，最后还写了一组“茶叶末，芝麻酱”。“鱼肚白”这种颜色，可以理解，而“芝麻酱”仿佛就是一种美味嘛，看来汪老前辈是妥妥的吃货无疑了。

汪老前辈的美食散文，可谓数不胜数。《口蘑》《萝卜》《五味》《豆腐》《干丝》《家常酒菜》等等，让人读着读着，就饥肠辘辘。老前辈还很会做菜，“杨萝卜花”“冰糖肘子”“乳腐肉”，那咸淡火候用老前辈自己的话说，富于想象，“都是瞎摸出来的”。“油条切段，寸半许长。肉馅剁至成泥，入细葱花、少量榨菜或酱瓜末拌匀，塞入油条段中，入半开油锅重炸。”“嚼之极酥脆，闻之真可声动十里人。”读这样的文字，就不仅仅有“雪天炖肉”的感觉了，那简直是让人垂涎欲滴。

越是雪天，北方室内灶火越暖，大有热气蒸腾之状。而闲读的书，就更绕不开“吃”。《雅舍谈吃》就必须一读——“只因我连续吃了八十多年，没间断。”书的封面是鸭蛋青色，底部衬了一白瓷印花瓮，一把小勺子，“雅舍谈吃”四字后更是印了一双竹筷子。封面素雅简洁，纸张有些旧时油印纸的感觉，很复古，很有年代感。打开一翻，《狮子头》《炝青蛤》《水晶虾饼》《核桃酪》《佛跳墙》《铁锅蛋》《乌鱼钱》，不一一列举了。总之，读着读着，感觉自己好像过的是“苦行僧”的日子，实在是白活了。忽然觉得，这辈子就是不够专一，如果只研究吃，估计也能研究出个名堂来，想着想着，不禁嫣然失笑。

总之，雪天读书好，有火炉捧书而读更好了。因为炉子都有了，还差那二斤肉吗？扔水里任它咕嘟着，读完书，肉也好了，美美地淋上酱油——当然，北方人爱这么吃。一边体会着文字里的真滋味，做一个围炉读书的娴雅人士，一边做一个身在尘世，欲望满身的俗人。

人生的真滋味就在此了，还有什么别的渴求呢？