“无糖”食品适合糖尿病患者吗 何家敏

如今，各种低糖、无糖食品在市场上涌现，无论是希望控制体重的女性，还是要控制血糖和血脂的中老年人及糖尿病患者，都感觉食用后对健康有益。然而，低糖和无糖食品是否真会为身体带来健康？

什么是无糖食品

无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。

无糖食品并非都适合糖尿病患者

无糖食品是糖尿病患者的专属食物吗？无糖食品就可以无所顾忌地享用吗？答案是否定的。所谓的无糖食品，一般是指不含有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖的甜味食品，它的甜味来自人工甜味剂。无糖食品并没有降糖的效果，只能用于调剂饮食种类。目前常用的人工甜味剂有两类，一类仅含微量热能或不含热能，如糖精、阿斯巴甜、蛋白糖、舒卡糖等；另一类含有一定热量，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、果糖、乳糖等。食用前，要看清食品说明，看其中使用的是哪种甜味剂。如果是食用果糖、乳糖等，由于其中热量并未减少，所以也不能大量食用。

无糖食品到底含不含糖

无糖食品里可能含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成热量的效率，未必会比蔗糖慢。无糖食品的主要卖点，就是低热量、升血糖慢这两个好处。然而，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升高血糖。因为它们既和白糖一样会快速升高血糖，又和白糖一样容易令人发胖。对于糖尿病患者和减肥者来说，一样是大麻烦。

购买无糖食品要先确认配料

在选购无糖食品时，要仔细查看食品标签上的配料表，确认是否含有“糊精”“麦芽糖”“淀粉糖浆”“玉米糖浆”等成分。可优先选择含有低聚糖和糖醇的产品，尽量不选择含有“阿斯巴甜”“甜蜜素”“安塞蜜”等甜味剂的产品。不要因为某种食品上标着“无糖”就购买，避免食用营养价值不高的无糖食物和无糖饮料。