打造玉米美食文化特色“名片” ——四平市鲍氏食品有限公司生产一线见闻

全媒体记者 张宪双 通讯员 刘志刚/文 全媒体记者 张舰/摄

走进四平市鲍氏食品有限公司的食品加工车间，几名工人正动作麻利地将切割好的黏玉米面驴打滚裹上豆面粉；另一边，工人将裹好粉的黏玉米面驴打滚整齐地摆放在盒子里，进行撒粉、称重；包装车间内，一盒盒装好的驴打滚整齐地码在运输带上，等待最终的装袋。裹粉的、装盒的、称重的、包装的……各道环节井然有序，一派热火朝天的忙碌景象。

“公司主打‘老鲍头’京味传统糕点和‘晟吉糯’东北特色糕点两大品牌，核心品种有4大系列9类产品，包括含有黏玉米的芝麻卷、驴打滚、打糕等系列产品。”公司董事长鲍振平介绍说，他们的产品以糯米为主原料，并且用料考究，在传统制作工艺加持下，按照适当比例掺入四平优质黏玉米，糕点口感十分软、糯、香、甜，放入麦芽糖浆，咬一口口齿留香，深受各个年龄段消费者的欢迎。

四平市鲍氏食品有限公司成立于2021年，位于红嘴经济开发区鹏飞路，占地面积近2万平方米，是四平市枫叶（集团）科技有限公司旗下的全资子公司，目前已是我市食品行业中具备一定规模的企业。“为顺应时代发展，满足消费多样需求，企业主动应变，在传承创新中寻求新突破，成立鲍氏食品有限公司，全力打造玉米美食文化特色‘名片’。”鲍振平表示，公司依托四平玉米资源优势、产业基础，瞄准“需求端”，做强“供给侧”，引进玉米精深加工项目，仅用28天便完成投产。

“公司自成立以来，一直致力于产品的自主研发，采用‘前店后厂’模式，打造产销一体化生态链条，保证产品的新鲜健康，让消费者吃得放心安心开心。”跟随鲍振平的脚步，记者看到生产车间内全部实行无菌化管理，进入车间内均需穿无尘服，而且制作过程中不添加任何添加剂，产品绿色、健康、安全，老少皆宜。“公司坚持以绿色环保、营养均衡为战略，以塑造东北特色品牌为己任，开拓创新，诚信务实，凭借最佳的产品和服务，赢得了市场口碑和顾客信赖满意。”鲍振平说。

目前，该公司每天每班可生产6000盒糕点，产品远销北京、天津、海南等地，年产值达7000万元，鲍振平表示：“我们将继续深挖玉米潜力，以绿色、健康、安全为发展方向，发展高附加值玉米产业项目，延伸拓展玉米食品加工产业链条，塑造四平特色食品品牌，全力做好食品加工业‘接二连三’‘粮头食尾’‘农头工尾’大文章，把公司做精、做大、做强！”