火锅食材店 消费新体验 ——张全的诚信创业之路

全媒体记者 张宪双

“快节奏的生活下，大家往往会选择方便食品、半成品菜肴等简单易操作的食材，这也顺势促进了火锅、烧烤等家庭食材超市的强势增长。”对于邹立国火锅煎烤超市四平铁东店加盟商张全来说，能在40岁结缘邹立国火锅煎烤超市，是机遇也是挑战。

张全毕业后一直在国企工作，虽然收入稳定，但却始终按捺不住那颗自己想干点事儿的心。“刚毕业的时候没有启动资金，有了启动资金又苦于没有合适的项目，直到前年，我终于完成了想要创业的梦想。”张全说，机会总是在不经意间降临，她和妻子外出去沈阳游玩的时候偶然间发现一家名为邹立国火锅煎烤超市的店面，“名字很特别，门面装修也很吸引人眼球。”张全对此产生了浓厚的兴趣。

怀着好奇心，张全夫妇俩决定走进位于沈阳市区的邹立国火锅煎烤超市店面一探究竟。据他回忆：“一进门，我就被店里温馨的氛围和整洁的环境吸引了。逛了一圈之后，发现食材种类很多，比火锅店里的还全，牛排羊排、手切牛羊肉、牛羊肉卷、丸滑、海鲜、蔬菜、特色小吃……应有尽有，品类齐全、品质好，关键还不贵，身为吃货，我样样都想买回家。开一家这样的小店，不火完全没道理!”张全笑着说。

经过一段时间的考虑和准备后，张全决定要开一家这样的火锅食材店，并把想法告诉了两位关系要好的朋友，最终这两位朋友被张全的创新经营想法吸引了，成为了他的合伙人，共同成为了邹立国火锅煎烤超市的加盟商。2020年7月，铁东区十一马路邹立国火锅煎烤超市店正式开业。

由于第一家店销售火热，并积累了相当的人气，张全趁热打铁，又联合朋友在铁东区南八市场附近开了第二家店面。“火锅食材超市，既能堂食，又能带走，干净卫生，方便快捷，迎合未来发展趋势，可以满足消费者‘便捷’与‘品质’的新消费需求，顺应时代发展。”张全说。

张全透露，火锅食材超市会火，除了顺应时代发展和总部的大力扶持外，还得依靠个人的细心经营。“火锅食材超市的大部分销售额都来自于长期客户的贡献，维护好这些长期客户，避免客户流失，是我们必须要掌握的一门技巧。”张全说，他们主动与客户建立长期良好的联系，了解客户真实需求，为客户提供优质的服务，现在很多客户都成为了他们的朋友。

另外，诚信经营，以人为本，也是火锅食材加盟店经营成功的秘诀。“人无信不立，做生意也是同样的道理。”张全说，作为一名商人，必须坚持诚信经营，明码标价，按照统一零售价进行销售，不抬高售价，也不低价销售，不恶意降价扰乱市场，主动维护市场的良好秩序，这样才能确保自身的利益，让店面获得长远的发展。