质量保安全 诚信立大业 ——记“四平好人”赵万东

本报通讯员 吕海菠

自2016年伊通满族自治县帝杰餐饮管理有限公司成立以来，作为公司总经理的赵万东就提出了诚信立业的经营理念，并在多年经营中始终贯彻如一。作为以团餐为主业的餐饮公司，赵万东十分重视食品安全，把它作为诚信经营，恪守道德的基础和前提。在原材料采购源头、管理体制、制作流程等每一个岗位和环节，他都按照政府相关政策、相关部门要求，制订了独特且行之有效的安全卫生防范措施。

该公司作为伊通满族自治县招商引资企业，经营十多家学校、机关食堂，同时服务2万余人用餐。赵万东要求公司食堂每天坚持用新鲜的食材，并亲自做好督查工作，做到一切食材皆可溯源，从源头保证为用餐者提供卫生、安全、健康、环保的绿色餐饮。在食堂管理中，赵万东引进先进的餐饮管理理念—“4D”管理理念。公司每天对各类菜品原材料抽样检查，对切配及加工流程、生产安全进行巡视，并做好食品留样与记录，严把食品质量关。按不同的食品种类严格区分工作区域，同时严格执行食堂管理标准，做到各种生熟食品、原辅材料、厨具分类定点存放。做到了整理到位，责任到位，执行到位，培训到位，更好服务于广大用餐者。

赵万东坚持以员工为本，以诚信待员工，着力服务员工，关爱员工。在农忙期间，员工回家务农，公司没有辞退一名员工，并按时发放工资。公司还为员工免费提供三顿工作餐，并为员工安排宿舍。为县里100余名下岗女工、陪读妈妈们带来就业机会。员工的喜事送去真心的祝福，丧事送去安慰和关心……赵万东对员工的关心和爱护，让在公司工作的员工感到暖心。

赵万东牢记社会责任使命，热衷公益事业，经常为贫困家庭送去米、面、油等生活物资，更是出钱出力为贫困家庭维修房屋。并带领员工积极参与县里举办的各种扶贫助农活动，花费万余元采购贫困户粮油、蔬菜等，奉献爱心。2019年9月10日，赵万东在县满族高级中学创立20万元的奖学金计划，每年2万，分10年给付，用无私爱心回馈母校。赵万东正是以自己良好的职业道德、诚实守信的做人准则、乐于助人的良好品行，得到了社会各界人士的赞扬。赵万东也荣获了2021年第一度“吉林好人”“四平好人”“伊通好人”荣誉称号。

赵万东时常说：“人无诚信不立，业无诚信不兴。”他也始终坚持着“开拓、拼搏、实干、奉献”的企业精神，本着“做食品就是做良心”的社会责任心，以“做一件有价值的事，一直做，然后等待时间的回报”企业核心理念，兢兢业业为广大消费者的饮食保驾护航。