四平玉米的“蝶变之旅” 全媒体记者 张宪双 崔圣驰 通讯员 刘乘铭 冯玉鑫

色泽金黄的面条，散发出一股淡淡的玉米香味。“经过粉碎、细化、熟化、挤压成型、烘干等流程，金灿灿的玉米便华丽变身成这些劲道爽滑、营养健康的玉米面条。” 9月9日，在位于梨树县胜利乡的吉林省坤元农业发展有限公司生产车间内总经理辛立斌自豪地说，从初级加工到深度加工，玉米“物尽其用”，身价倍增，串起一条深加工的“黄金产业链”。

“别小看了这一根玉米，它浑身都是宝，可深加工成冷面、麻辣烫、代餐粉、杂粮速食粥等40余种速食类、冲调类产品，真正实现了玉米的‘黄金价值’。”辛立斌说，未加工的普通玉米亩产值大概在1000元左右，而深加工成玉米产品后，价值将是原玉米价值的7到8倍，目前公司一天可转化7吨玉米，包装玉米产品3万袋，年产值达700余万元。

深加工，发展功能性、保健性玉米食品，是“中国优质玉米之都”四平市延伸粮食产业链、提升价值链的重要举措。近年来，我市坚决扛起维护国家粮食安全的责任担当，致力于将四平玉米打造成为“玉米主食化战略领导者”“国民饮食结构改善专家”“推广健康主食的美食家”，一大批玉米产业项目相继落地达产，来平投资已形成热潮。

走进梨树县富邦智慧农业科技有限公司加工车间，机器轰鸣声不绝于耳，几十名工人正在流水线旁有序紧张作业，一根根新鲜玉米经过脱皮、检验、分拣、清洗、沥水、蒸煮、包装等多道工序，实现华丽变身。“为保证玉米口感香甜，营养不流失，玉米从基地收获到加工厂运输当天完成，从源头保证鲜食玉米的品质，而且从头到尾不添加任何食品添加剂。”望着降温区刚刚蒸熟还冒着热气的玉米，该公司总经理赵宝华笑着说。

“公司依托四平市玉米资源优势，发挥龙头企业支撑和带动作用，大力推进农业产业化发展，建立了‘公司+基地+农户+电商’的全产业链经营模式，目前在梨树县金山乡、十家堡镇、白山乡已自建3个鲜食玉米种植基地，订单种植基地达到13个，资源和生产得到有效保障。”赵宝华说，今年计划生产鲜食玉米、速冻玉米、玉米粒、南瓜、地瓜等食品11000吨以上，产值将达到9500万元。

“玉米之旅”有力带动了玉米种植、收购、储存到物流配送、初级加工、精深加工、食品生产的玉米产业链。市玉米办相关负责人表示，仅吉林省新天龙实业股份有限公司一家企业年加工转化玉米能力就达100万吨，带动了我市及周边地区的玉米良种培育和规模种植。市内任何一家玉米食品加工企业，基本都能在“家门口”找到其发展所需的要素供给。

一根玉米，可通过深加工，变成功能性、保健性食品；也可通过精深加工变成酒精，用于白酒、能源、精细化工、医药、军工等行业生产……如今，在四平，这种“粮头食尾、农头工尾”集聚集群发展、精深加工增值，不断延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链的故事越来越多。